Frühlingsluft in Stangen – Eltener Spargelsaison eröffnet

ELTEN. Der Frühling hält Einzug – und mit ihm das heiß ersehnte „weiße Gold“ rund um den Eltenberg: Der Eltener Spargel ist ab sofort wieder erhältlich. Passend zu den Osterfeiertagen startet die neue Saison mit dem beliebten Edelgemüse, das nicht nur Tradition hat, sondern Jahr für Jahr viele Genießer begeistert.

Die „Arbeitsgemeinschaft Eltener Spargel“ – bestehend aus der Eltener Werbegemeinschaft IWE, der Emmericher Wirtschaftsförderung, den Spargelhöfen Derksen und van Bebber sowie der Eltener Gastronomie – freut sich, die diesjährige Spargelsaison offiziell zu eröffnen.

Der Spargelanbau in Elten hat eine lange Geschichte. Bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts wird das feine Gemüse im Luftkurort angebaut. Die beiden großen Eltener Spargelhöfe sind stolz auf die außergewöhnliche Qualität und den aromatischen Geschmack ihres Spargels. Ab sofort wird das edle Gemüse in den Hofläden am Alten Beeker Weg 80 (Hof Derksen) sowie Voorthuysen 99 (Hof van Bebber) angeboten.

Noch sind die Nächte kalt, daher fällt die erste Ernte eher bescheiden aus. Mit steigenden Temperaturen wird jedoch in den kommenden Wochen mit einer größeren Ernte gerechnet. Neben frischem Spargel bieten die Höfe auch alle Zutaten für ein perfektes Spargelmenü: Kartoffeln, Schinken, Sauce Hollandaise und vieles mehr. Ein besonderer Tipp: Der Spargel ist so frisch, dass er nicht mehr angeschnitten werden muss! Leider wird dies oft bei Spargelrezepten empfohlen.

Auch die Eltener Gastronomiebetriebe laden zur Spargelzeit ein und servieren kreative Gerichte rund um das „weiße Gold“. Ob klassisches Drei-Gänge-Menü, Kennenlernangebot oder ausgefallene Spargelkreation – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Echten Eltener Spargel genießen Spargelfans beispielsweise im Hotel-Restaurant Wanders, in den Eltener Ratsstuben, im Oude Posthuis sowie bei Da Noi und weiteren teilnehmenden Lokalen.