Essbare Wildkräuter – köstlich und gesund

NÜTTERDEN. Niederrheinguide Gabi Willenberg bietet am Dienstag, 24. September, von 16.30 bis 19.30 Uhr im Gebiet rund um die Sieben Quellen bei Nütterden spannende Einblicke in die Welt der essbaren Wildpflanzen, inklusive hausgemachter Wildpflanzenspeise zur Verkostung. Über Jahrtausende hinweg spielten essbare Wildkräuter eine zentrale Rolle in der Ernährung des Menschen. Sie boten wertvolle Nährstoffe und waren eine leicht zugängliche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Mit der Industrialisierung und der modernen Landwirtschaft gerieten diese wertvollen Pflanzen nach und nach in Vergessenheit. Was einst als unentbehrliche Nahrungsquelle galt, wurde zunehmend als Unkraut betrachtet. Heute erlebt das Wissen um essbare Wildpflanzen eine Renaissance. Immer mehr Menschen schätzen den Nährwert dieser Pflanzen, die oft direkt vor unserer Haustür wachsen. Wildkräuter wie Brennnessel, Löwenzahn und Giersch finden wieder ihren Weg in die Küche. Sie bereichern einfache, gesunde und zugleich schmackhafte Gerichte, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Im Rahmen des Spaziergangs hat man die Möglichkeit, in die Welt der Wildkräuter einzutauchen. Unter fachkundiger Anleitung erfahren die Teilnehmer nicht nur, welche Pflanzen aktuell gesammelt werden können, sondern auch, wie sie bestimmt und geerntet werden. Zudem gibt es Tipps für die Zubereitung von Gerichten, die sich einfach in den Alltag integrieren lassen. Die Teilnahme kostet 20 Euro, inklusive Verkostung und Rezepte-Handout, und kann bar vor Ort gezahlt werden Anmeldung unter www.nabu-naturschutzstation.de.