Ein Weihnachts-Menü für bedürftige Familien

Krüger hat in diesem Jahr ein Restaurant im Duisburger Innenhafen übernommen, wo er die Festtagsmenüs zum Abholen für zuhausse anbietet. „Und da habe ich mir gedacht, dass man 15 dieser Pakete auch gleichzeitig für Bedürftige direkt mitzubereiten kann, damit man das für den guten Zweck bereitstellt“, sagt Krüger. Der ehemalige Sternekoch nahm direkt Kontakt zur Tafel in Duisburg, die sofort ihre Hilfe zusagte. Da Krüger aber in Kalkar wohnt, wollte er die Idee auch in der Nikolaistadt umsetzen. Auch hier stieß er auf offene Ohren. „Wir bekommen von der Stadt Kalkar ja eine Liste, auf der draufsteht, wer in Kalkar hilfsbedürftig ist. Von dieser Liste suchen wir die Familien aus, von der wir meinen, dass ihnen das Paket zusteht. Dann losen wir die 15 Familien aus, die wir am 23. Dezember beliefern dürfen. Sie werden dann vorab von uns kontaktiert“, erklärt Pageler.

Ein Paket beinhalte eine fertig tranchierte Gans, Klöße sowie selbst fermentierter und hergestellter Rotkohl – ein echtes Festtagsmenü eben. „Bei den Portionsgrößen werden wir uns daran orientieren, wie groß die Familie ist“, verspricht Krüger. Eine Familie mit zwei Elternteilen und zwei Kindern solle demnach ebenso satt werden wie mit drei oder mehr Kindern. Das Gericht müsste anschließend von den Familien nur nach Anleitung im Backofen warmgemacht werden, muss es an Heiligabend oder auch erst am ersten oder zweiten Weihnachtstag vorzüglich essen zu können.

Christian Krüger hofft, dass die von ihm in Duisburg und Kalkar initiierte Aktion in diesem Jahr aber erst der Anfang ist. „Mein Wunsch wäre, dass sich im nächsten Jahr auch andere Gastronomen aus Kalkar daran beteiligen und ebenfalls mithelfen, solche Weihnachts-Menüs für Bedürftige vorzubereiten“, sagt der Spitzenkoch. Schließlich solle es an Weihnachten auch denen einmal richtig gutgehen, die es sonst im Alltag schwer haben.