Ein Blick hinter die Kulissen

GELDERN. Kittel an, Haarnetz auf, Schuhüberzieher überziehen, Hände waschen und desinfizieren – erst wenn diese Punkte erledigt sind, darf der Produktionsbereich der Firma „Schoenmackers & Wingens“ in Geldern betreten werden. Das Unternehmen produziert überwiegend Fleisch- und Wurstwaren sowie Suppen und Eintöpfe in originalen Weckgläsern als Vollkonserve.

Gemeinsam mit Rainer Winkels, der für die Kundenbetreuung sowie den Einkauf und Verkauf zuständig ist, besuchte Gelderns Wirtschaftsförderer Stefan von Laguna den Betrieb und tauschte sich über aktuelle Themen aus.

Viel Handarbeit

Beim Rundgang wird schnell deutlich: In den Produkten steckt viel Handarbeit: Nach der Produktion werden die Gläser von Hand befüllt und etikettiert. „Wir legen großen Wert darauf, dass die zu verarbeitenden Rohstoffe nach Möglichkeit aus der Region stammen“, erklärt Rainer Winkels. Durch die anschließende Erhitzung in einem sogenannten „Autoklaven“ sind die Produkte ungekühlt bis zu zwei Jahre haltbar.

Gegründet wurde „Schoenmackers & Wingens“ 1999 als Zwei-Mann-Betrieb in Lüllingen. Nach einem kurzen Zwischenstopp in Hartefeld befindet sich das Unternehmen seit 2009 im Gelderner Gewerbegebiet. Heute beschäftigt der Betrieb 15 Mitarbeiter. Im Jahr 2022 wurde ein Anbau fertiggestellt, der die Produktionsfläche auf insgesamt 1.200 Quadratmeter verdoppelte. Beliefert werden Kunden in ganz Deutschland – von kleinen Bauernläden bis hin zum Lebensmittel-Einzelhandel.

Das Wachstumspotenzial des Unternehmens schätzt der Wirtschaftsförderer als hoch ein. „Mit der Erweiterung der Produktionsfläche, der Anschaffung moderner Technik und der Erschließung neuer Produktkategorien wie vegetarischer Gerichte oder Hähnchenprodukte sehe ich großes Entwicklungspotenzial.“

Zu Beginn war das Unternehmen noch eine klassische Metzgerei mit frischen Wurstwaren und einem kleinen Hausverkauf. „Aufgrund des Fachkräftemangels mussten wir uns irgendwann entscheiden, welcher Bereich für uns wirtschaftlich sinnvoller ist. Deshalb haben wir uns vollständig auf die Produktion von Lebensmitteln im Weckglas als Vollkonserve spezialisiert“, berichtet Winkels.

Stefan von Laguna zeigt sich beeindruckt: „Man ahnt oft gar nicht, welche innovativen Unternehmen sich hinter den teilweise unscheinbaren Hallen im Gewerbegebiet verbergen. Wir haben in Geldern viele großartige Betriebe und ich freue mich immer wieder, mit den Menschen dahinter ins Gespräch zu kommen und mehr über ihre Arbeit zu erfahren.“

Nachhaltigkeit und Nachwuchs

Zum Abschluss sprachen Stefan von Laguna und Rainer Winkels noch über die Themen Nachhaltigkeit und Nachwuchsgewinnung. Nachhaltigkeit spielt im Unternehmen eine wichtige Rolle. In diesem Zusammenhang stellte der Wirtschaftsförderer die Initiative „Ökoprofit“ vor, die Unternehmen beim betrieblichen Umweltschutz unterstützt. „Experten besuchen die Betriebe und erarbeiten gemeinsam mit ihnen Maßnahmen, wie sie umweltfreundlicher agieren und gleichzeitig Kosten einsparen können“, erläutert von Laguna.

Außerdem stellte er ein weiteres Projekt vor, das ihm besonders am Herzen liegt: die Perspektivklassen der Gesamtschule Geldern. Sie richten sich an Schüler, die sich stärker praktisch orientieren und ihren Schwerpunkt nicht ausschließlich auf den schulischen Unterricht legen möchten. An zwei Tagen pro Woche sollen sie die Möglichkeit erhalten, in einem Unternehmen mitzuarbeiten, erste Berufserfahrungen zu sammeln und Kontakte zur Arbeitswelt zu knüpfen.

Rainer Winkels kann sich eine Zusammenarbeit gut vorstellen: „Wir freuen uns immer, mit möglichem Nachwuchs in Kontakt zu kommen, um die weitere Entwicklung des Unternehmens zu sichern.“