BVK zu Besuch bei der Hofkäserei Straetmans

STENDEN. Wie entsteht eigentlich richtig guter Käse und was macht ihn so besonders? Dieser Frage sind Mitglieder der Bürgervereinigung Kerken gemeinsam mit interessierten Bürgern bei einem Besuch der Hofkäserei Straetmans in Stenden nachgegangen. Bei einer Führung über den Hof gab Andreas Straetmans einen Einblick in sein Handwerk vom Melkstand bis zur Käseherstellung. Hier wird Käse noch ganz traditionell hergestellt, mit viel Herzblut, frischer Milch von den eigenen Kühen und jeder Menge Erfahrung. Nach dem Blick hinter die Kulissen durfte auch probiert werden. Ob cremig, würzig oder mit feiner Kräuternote - bei der Käseverkostung war für jeden Geschmack etwas dabei. Die Begeisterung war groß, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen der Leidenschaft, mit der der Familienbetrieb arbeitet. „Es ist beeindruckend, wie viel Liebe zum Detail hier in jedem Laib steckt“, so BVK- Bürgermeisterkandidatin Patricia Gerlings-Hellmanns. „Solche Höfe sind echte Schätze unserer Region.“