Wenn der Stein singt wird‘s gut

Die Windmühle in Donsbrüggen gehört zu den wenigen verbliebenen Mühlen in Deutschland, die mit so genannten Bilauschen Ventikanten ausgestattet sind. Diese Bezeichnung geht auf den deutschen Ingenieur Kurt Bilau zurück. Die dem Flugzeugbau entlehnte Bauweise hat das Ziel, die Windausbeute zu steigern und damit die wirtschaftliche Nutzung der Windmühle zu erhöhen. In Donsbrüggen wurden die aerodynamischen Flügel während der Renovierung in den 1950er Jahren angebracht. Zuvor gab es zwei andere Antriebe. 1890 wurde eine Dampfmaschine eingebaut, später wurde die Mühle elektrifiziert. „Eigentlich sollte die Mühle an der Kranenburger Straße gebaut werden“, weiß Norbert Schmitz, der als „Mitglied Nummer 13“ gleich nach der Gründung des Fördervereins im Jahr 1982 mit eingestiegen ist. Er ist neben Gründungsmitglied Paul Kersjes einer von drei „Müllern“, der die Mühle bedienen und Mehl mahlen kann. Und das ist durchaus gefragt. „Wir haben über das Jahr verteilt im Schnitt um die 3.000 Kinder hier, mit denen wir Brot backen“, erzählt Schmitz. Häufig sind es Schulklassen, die viel Freude am Backen haben und nebenbei einiges über die Geschichte und die Funktionsweise der Mühle erfahren. „Von den fertigen Broten schaffen es nur die wenigsten bis nach Hause“, weiß Schmitz, wie lecker die Brote aus eigener Herstellung sind. Das gilt natürlich auch für die Brote, die auf Bestellung samstags vor Ort abgeholt werden können. „Das sind jede Woche um die 100 Stück“, freut sich Schmitz über die rege Nachfrage. Gemahlen wird immer dann, wenn es ausreichend Wind gibt. „Ab Windstärke 3“, weiß der Fachmann. Das muss gut geplant werden, denn das Mehl ist immer nur bis zu sechs Wochen haltbar. Gebacken werden Brote aus Vollkornmehl, Weizen und Dinkel, zum Teil mit Natursauerteig. „Wir mahlen es ganz fein“, sagt Schmitz. Der Müller weiß: Das Mehl wird gut, „wenn der Stein singt“. Geübte Ohren hören das. „Es ist ein tolles Hobby“, findet Schmitz und rührt die Werbetrommel für den Förderkreis, der sich seit über 40 Jahren für den Betrieb und Erhalt der Mühle einsetzt. „Wir würden uns freuen, wenn wir auch jüngere Leute dafür begeistern könnten“, wäre er durchaus bereit, sein Wissen mit interessierten Jung-Müllern zu teilen. Das würde auch Paul Kersjes unterschreiben. Immerhin ist die Donsbrüggener Mühle die einzige weit und breit, in der noch Mehl hergestellt und auch gleich verarbeitet wird. „Es steht und fällt mit dem Nachwuchs“, sagt Kersjes.

Gern gesehen sind generell natürlich auch Besucher – und das nicht nur am bevorstehenden Festwochenende. Geöffnet ist die Mühle bis Mitte November jeden Samstag von 10 bis 14 Uhr sowie dienstags von 14 bis 17 Uhr. In den Wintermonaten bleiben Mühle, Backstube und das Mühlenmuseum geschlossen. Backaktionen für Gruppen sind jedoch auch im Winter nach Absprache möglich. Neu ist seit Ende 2022 die Möglichkeit, die Mühle auch ohne Führung mittels QR-Codes zu erkunden. Der Audioguide, gefördert vom Bundesprogramm Neustart Kultur, erzählt an 20 Stationen Wissenswertes zur Geschichte und zur Funktionsweise der Mühle. Und das sogar in drei Sprachen, auf Deutsch, Englisch und Niederländisch.

Jubiläumsfeier