Grünkohl erobert wieder die Teller am Niederrhein

KREIS KLEVE. Wenn die Herbstsonne die Bäume erstrahlen lässt und der erste Frost über die Felder zieht, beginnt am Niederrhein die Zeit des Grünkohls. Dann steht das beliebte Wintergemüse wieder im Mittelpunkt einer besonderen Tradition: die Grünkohl-Woche im Kreis Kleve.

Der Startschuss für die inzwischen 18. Grünkohl-Woche fällt am Freitag, 20. November, um 12 Uhr im Restaurant Engels Ratskeller in Geldern. Die Wirtschaftsförderung Kreis Kleve organisiert traditionell diese Eröffnungsveranstaltung und wird dabei unterstützt von Touristikern der Kommunen, Vertretern aus der Gastronomie und des DEHOGA sowie von der lokalen Fleischer-Innung, die bei der Veranstaltung auch anwesend sein werden. In diesem Jahr beteiligen sich wieder zahlreiche Gastronomie- und Hotellerie-Betriebe aus dem gesamten Kreisgebiet an der Aktionswoche – von Traditionshäusern bis hin zu modernen Landgasthöfen. Auch Metzgereien, Wochenmärkte und Gemüsehändler machen mit, um den Grünkohl in all seinen Facetten zu präsentieren. Auf den Speisekarten der Region wird es in dieser Woche abwechslungsreich: Ob klassisch mit Mettwurst, Kasseler und Speck, modern als „Strammer Max“ mit Grünkohlbrot oder in rein vegetarischen Varianten – die Auswahl lässt keine Wünsche offen. „Die Grünkohl-Woche zeigt jedes Jahr aufs Neue, wie das das Super-Food Landwirtschaft, Gastronomie und Handel im Kreis Kleve verbindet“, sagt Brigitte Jansen, Geschäftsführerin der Wirtschaftsförderung Kreis Kleve. „Grünkohl als regionales Produkt ist ein echter Genuss und schmeckt nicht nur in der heimischen Küche zubereitet, sondern wird auch in zahlreichen Gaststätten im Kreis Kleve Einheimischen sowie Gästen angeboten.“ Ziel der Aktion sei es, die heimische Landwirtschaft, Gastronomie und das Handwerk zu fördern – und zugleich den Gästen die Vielfalt des Niederrheins kulinarisch näherzubringen. Eine Übersicht über Hotels, Gaststätten und Betriebe aus dem Kreis Kleve, die vom 20. bis 27. November an der „Grünkohl-Woche im Kreis Kleve“ teilnehmen, findet sich online unter www.gruenkohlwoche.de.

Für alle, die sich in der heimischen Küche kreativ ausprobieren möchten, hat Food-Bloggerin Janine Hegendorf im Auftrag der Wirtschaftsförderung Kreis Kleve ein modernes Grünkohl-Gericht entworfen: Grünkohl-Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen. Wer es gerne nachkochen möchte, findet auf Hegendorfs Blog unter https://nutsandblueberries.de/gruenkohl-flammkuchen eine dezidierte Anleitung inklusive Zutatenliste.