WALBECK. Der Food-Journalist und Radiokoch Helmut Gote wird in seiner Sendung „Alles in Butter” am Samstag, 9. Mai, um 14 Uhr auf WDR 5 von seinem Besuch im Spargeldorf Walbeck berichten.
Die alte Spargelsorte „Huchels Leistungsauslese” zog den bekannten Gourmet an den Niederrhein. Auf dem Hof von Thomas Dercks ließ sich Gote den Anbau und die Besonderheiten des Gemüses erklären. Der Gastronom und Hotelier Norbert Deckers klärte ihn über die Geheimnisse der Zubereitung auf. Der Spargel zeichnet sich durch einen süßen und nussigen Geschmack aus – ein kräftiger Geschmack aus vergangener Zeit. Natürlich nahm Gote auch Spargel für die Verkostung für die Sendung mit.
Der Vorsitzende des Vereins zur Rettung des Huchelspargels, Matthias Bremkens, informierte über die Vereinsarbeit des Walbecker Huchelspargel 2015. Der Verein setzt sich für den Erhalt der alten – vom Aussterben bedrohten – Sorte „Huchels Leistungsauslese” ein. Der Erfolg des Vereins stellt sich ein: der Huchelspargel wird in Walbeck wieder angebaut.
Die Sendung „König Spargel – Spargel aus NRW” aus der Reihe „Alles in Butter” wird am Samstag um 14 Uhr übertragen. Die Aufzeichung gibt es auch als Podcast in der WDR5 Audiothek (https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/index.html)
